美食節近尾聲 好吃嘴兒們要搞快

隨著國慶大假進入尾聲，自存倉不少長途旅遊返蓉的市民成為第十屆美食節的"新生力量"，記者從組委會瞭解到，非遺博覽園昨日迎來一輪小的接待高峰，入園人員以成都本地及附近區域的重慶、貴州等地遊客為主。主會場里本地食客集中扎堆走進非遺博覽園，發現與前幾日多是說著普通話，操著各地口音的食客不同，川渝一帶的鄉音隨時在耳邊響起，或三口之家或三代同堂的本地市民明顯多了不少。"前幾天去西安耍了剛回來，聽說有美食節就來逛逛。"家住九里堤的張女士挽著丈夫劉先生的手說，"一進門我就覺得挺不錯，乾淨、整齊，而且代表成都亮相的都是地道的老字號、名小吃。""真是不錯！"劉先生說他們特別喜歡吃夫妻肺片、陳麻婆豆腐，"剛好從外地回來，特別想吃麻辣的味道！"他仿佛回味般停了停，"可惜，這美食節只有兩天了，以後要吃這些美食怕是沒那麼方便了。""不用擔心，我們在成都有幾個門店。"陳麻婆豆腐展位的小王師傅笑呵呵地遞過一本宣傳冊，"這是我們青羊區的美食地圖，幾百家餐飲店的具體位置上面都有標注，而且還有每家店的二維碼，你掃一下就可以收到這家店與美食相關的推介、優惠信息，方便得很。"劉先生聽說後立馬拿起地圖將陳麻婆豆腐的二維碼掃了下來，"哎呀，真是的，你看這個上面有菜品信息、菜品名稱、推薦菜品還有店家地址，太好了！""沒想到老字號也這麼新潮，以後請外地來的朋友吃飯就更方便了！"張女士接過手機看到後說，"不過，我回去要把這些推薦餐館的二維碼一個個掃下來，自己先一個個吃遍。"說著把地圖小心裝進了挎包里。特色街區人來人往好熱鬧不僅是主展場，記者在本次美食節的互動mini storage驗區——寬窄巷子、蘭桂坊、錦里、文殊坊、一品天下、華潤萬象城等11個特色街區里也看到了一幅幅人來人往的熱鬧景象。走進文殊坊，只見人頭攢動，叫賣聲不斷。豆花飯、五香油茶、牛肉豆花、三合泥、肥腸粉、天主堂牛肉、雲南過橋米線、雙流白家肥腸粉……"這樣子，我們先去吃三合泥，那個吃起來很香，味道甜而不膩。"家住新都的黃女士挽著姐妹們的手，走向了熱氣騰騰的三合泥前，"老闆，要三份，動作麻利點，我們要帶走。"這位老闆在這裡賣小吃已經多年了，他笑著說，自己的三合泥都是按照傳統做法，用紅豆、大棗、糯米3種主要原料合磨成粉，加輔料和水炒成泥狀，蒸制而成的。"你看這顏色黑亮，香味濃郁，吃起來更是口感柔滑，所以不光是外地遊客喜歡，許多本地人也要專門找過來。"順著街道往前走幾步便看見招牌上寫著撒尿牛丸四個字，突然好奇為什麼牛丸會取這個名字呢？店家指著剛買了一份的小伙子說，"你們看，他一咬下去，汁水就溢出來，溢出來的汁水其實是骨頭湯。"原來裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是撒尿牛丸。竹蟲、蠶蛹、蠍子、蜈蚣、螞蚱……別害怕，這些昆蟲都可以吃，用油把它們炸得酥脆脆，油滋滋，香噴噴。在一個油炸昆蟲的攤位前，已經多次光顧的李先生為了給朋友"做示範"，正放了一隻油炸螞蚱在嘴里嚼著，"你聽那個聲音，就曉得它炸得有多脆。吃起來味道很特別，又香又脆，關鍵是它的營養好。"看李先生一臉認真，他的朋友終於也試著來了幾只。"剛開始是不敢吃，覺得有點害怕，不過嘗了哈，味道真的不錯。"本報記者 尹婷婷 攝影 謝明剛儲存