米蘭殿堂級Panini首登場

意大利人出名懂得享受，儲存對優質生活要求極高，貴為米蘭最優質三文治店的Panino Giusto，專挑上乘食材，還有Panini Master坐鎮，以自家秘方炮製出口感、香味獨一無二的Panini。最近品牌於香港首登場，由用料、選材至裝潢設計都百分百忠於米蘭總店，身處香港也能品嘗到頂尖的意式三文治。Tiramisu Panino Giusto $58芝士的比例比蛋糕多，吃起來每一啖都有香甜滑溜的口感，採用無加酒的Recipe炮製，小朋友也可以品嘗。意國直送靚料去到意大利米蘭，除了最有名的時尚名牌服飾店之外，還有在歐洲被視為名牌三文治店的Panino Giusto；說起這家意式三文治店，便要由店子的Panini Master——Mr. Tiziano Spoltore開始介紹。Mr. Tiziano Spoltore有30多年炮製Panini經驗，多年來一直堅持以最傳統方法來做Panini。據說他獨創了外形與法包相近似的Panini，並以指定的麵粉、水等焗製出外脆內軟的麵包。麵包做得好，餡料當然不能馬虎，大部分食材均採用專家嚴選擁有歐盟發出的「指定原產地保障」（PDO）認證的靚料，像是在香港少見的意大利鹽醃牛肉Bresamini storagela為例，屬意大利北部Valtellina的特產，多選用牛胸肉部分，以海鹽醃6至18個月，時間視乎季節及天氣而定，薄切成片做餡，味道鹹香惹味。環境光猛有氣氛除罕有的Bresaola外，還有多款獨特餡料包括24個月風乾火腿、慢煮牛肉、意式肉腸、三文魚、意大利芝士等。風乾火腿是專人在意大利精挑的24個月風乾火腿，味道鹹香具層次，不會一味死鹹搶去肉鮮味。連調味都講究過人，有最上乘的Alba白松露油來提香、優質黑醋、初榨橄欖油等；餐廳也有頭盤、沙律、甜品及咖啡等輕食供應，選擇還算豐富。值得一提是店子開揚的設計，兩層高樓底有偌大的落地玻璃窗及玻璃天花，空間感十足，自然光線讓人猶如置身在陽光底下用餐。餐廳另一端則是開放式廚房，一邊掛滿了意式風乾火腿，一邊放滿肉腸及新鮮蔬果，還有排列整齊的切肉機、壓製器，讓途人能聞到那即叫即製的三文治鮮香。Review環境氣氛：★★★（以5★為滿分）　　好味指數：★★★　　必試推介：Graibaldino、Sorrento、Tiramisu Panino Giusto　　人均消費：$130撰文：褚愛琪　攝影：盧展程地址：中環金融街8號國際金融中心商場3樓平台3077號舖　查詢電話：2564 7000self storage