假日餐桌幾瓶酒好？

假日餐桌幾瓶酒好？冬天的一大好處是假日多，迷你倉有元旦、還有春節，想想都是激動的。而每一個假日，無論是不是吃貨，都不會遠離佳肴，當然美酒也必不可少。那麼假日餐桌，到底擺幾瓶酒最好呢？把這個問題拋給著名的拉菲羅斯柴爾德集團出口部總監米歇爾，這位專家的建議是：至少三瓶。第一瓶 開胃酒配冷盤親朋好友聚在一起，除了美食，當然也離不開美酒。首先，我們需要一款氣味清新，口感清爽的白葡萄來喚醒我們的味蕾。比如，來自奧希耶古堡的霧禾山谷白就是這麼一款氣息清新，散發著令人愉悅的果香和花香的白葡萄酒。初嘗口感生動，隨後逐漸變得柔軟順滑，清新持久。作為一款餐前酒或是搭配上一些肉凍類的冷盤，絕對讓您胃口大開。第二瓶 紅酒配主菜有前菜和開胃酒助興之後，我們也需要一款紅葡萄酒來搭配我們的主菜。奧希耶古堡，這款產自法國南部奧希耶酒莊葡萄園中最好的地塊，產量有限的"極品佳釀"當然是不二之選。它的酒體呈極深的，接近黑色的石榴紅。口感厚重，經過12-16個月的橡木桶的陳釀，結構非常完整，但極為細膩，入口後的香料味與一些鴨肉、培根都極為相得益彰。如今,葡萄酒已成為人們日常生活中不可或缺的一道調味劑，在美食美酒的世界里，葡萄酒與食物的搭配也早已超越了紅酒配紅肉、白酒配白肉的傳統，各色混搭與人們的創意嘗試將潛藏于葡萄酒深處的層次感顯露無遺。比如，我們常在鼎泰豐看見老外吃著小籠配著紅酒大快朵頤，你奇怪嗎？這麼說吧，小籠包雖然不是濃油赤醬，但是通常都是以豬肉加蟹粉作為餡料，味道還是非常濃郁鮮美，這個時候如果選擇一款氣味芬芳、口感幹柔的紅葡萄酒最為適宜。比如，凱薩天堂古堡就是非常好的選擇。它芳香優雅、濃郁，包裹著黑加侖、櫻桃的香氣和一絲木香。結構完整、有力道，入口幹柔，之後向自存倉致單寧方向發展，尾香悠長，且有香料味。除了牛排以外，它與上海人喜歡的濃油赤醬的菜，如紅燒肉，響油鱔糊都是非常完美的搭配。如果您不是這麼"重口味"，偏愛一些清淡的菜系，如清蒸的魚，那麼推薦您一款巴斯克夏多內。魚的肉質鮮美嫩滑，緊致並不顯得肥膩，還有著極高的膠原蛋白。搭配一款淡妝的夏多內葡萄酒，酒款有著清新的花香和香蕉、菠蘿、葡萄柚等果香，口感圓潤。吃一口魚肉，喝上一口白葡萄酒，竟有種渾然天成的感覺。第三瓶 餐後酒餘味綿長享受完一桌美酒美食之後，我們還是想珍惜這麼一個難得一家人相聚的時光，更多的分享我們一年的所想所得。這個時候，沒有比來一杯被譽為"生命之水"的拉菲傳世幹邑更為適合了。據說，這款傳世珍藏幹邑是拉菲家族精選幹邑地區優質遠年酒液，精心調配而成，因只在優質精選的酒液窖藏到合適年份才有小批量生產，可謂極致珍貴。它呈誘人琥珀色的瓊漿，入口圓潤，柔滑細緻，馥郁芳香渾然天成。其餘味綿長，留連齒間。細品其香，充盈著木頭、香草、乾果和乾燥花的味道，以及雪茄木盒的氣味。堪當理想的餐後酒，但同時，其凝練結構、複雜口感和豐富香氣又提供了多樣化品嘗的可能性。特別推薦米歇爾先生來上海多次，已經很是偏愛這個城市了。他喜愛的兩款上海本地美食，說來居然真的是我們本邦菜的典型代表，一個是響油鱔糊，一個是毛蟹年糕。他說響油鱔糊因為肉質鮮嫩、香氣四溢正好配凱薩天堂古堡，這款酒中香草的甘甜和菜肴的微甜相呼應，菜肴中的胡椒味亦能尋到酒款中辛料回味的映襯，美食美酒交相輝映。而毛蟹年糕整道菜蟹肉鮮美，年糕軟糯。這道濃郁佳肴搭配飽滿的凱薩天堂古堡更是絕配，酒款中的新鮮果香為醬炒的蟹肉平添一絲清新，亦和菜肴中的甜味融合得恰到好處，直讓人回味無窮。有沒有口水嗒嗒滴啊？迷你倉出租