愛Cook飲食文化繪本

《土耳其烤肉大王》（愛Cook飲食文化繪本）作者：姜蘭淑╱繪者：埃倫娜·托琪莉娜出版社：聯經出版日期:2013年7月4日文化究竟是甚麼？最淺白的解釋是一國一地的衣食住行風貌，新蒲崗迷你倉而飲食文化，則是體現當地人生活形態的最地道指標。台灣聯經出版社最近出版了一套以兒童為對象，談不同國家與地區的飲食文化繪本：《愛Cook飲食文化繪本》，一套十二冊，分為"亞洲飲食文化"與"歐美飲食文化"兩個部分。亞洲飲食文化有《總鋪師大辦桌》（台灣）、《木口爺爺的壽司》（日本）、《尋找媽媽的炒鍋》（中國）、《提蒂安的禮物》（越南》、《烏夏阿姨的印度咖哩》（印度）、《土耳其烤肉大王》（土耳其）；歐美飲食文化有《拿坡里披薩萬歲！》（意大利）：《馬斯德國香腸店》（德國）、《甜甜辣辣的回憶》（墨西哥）、《法國王后的晚餐》（法國）、《橘子棒球隊的慶功宴》（美國）。這套飲食文化繪本，每本都以一個國家（地區）的傳統飲食文化為主題，透過有趣的人物和令人對食物垂涎欲滴的故事，引領小讀者進入該國的文化氛圍。就如在此介紹的《土耳其烤肉大王》來說，它以兩個小孩子夏茲（專做遊客生意的藝品店老闆的兒子），和阿赫梅特（專賣土耳其烤肉的餐廳老闆的兒子）玩樂的一天，來鋪開土耳其小商販的生活故事。烤肉店兒子阿赫梅特請夏茲到爸爸的店子吃烤肉卷，就是我們最常吃到的土耳其烤肉捲餅，原來烤肉的原材料是肉泥（�碎的肉），加上調味料一mini storage一層地包到自動滾動的鐵棒上燒烤。烤肉師用長刀一片片地把烤肉割下來，去掉多餘的油脂，攤開一張薄餅，把肉塊和蔬菜、番茄鋪上去，加上醬汁，捲成一份入口即化的美味肉卷。夏茲爸爸的店子賣遊客紀念品，因為舖子在街的末端，生意不佳，一臉愁容。阿赫梅特和夏茲到紀念品店玩，靈機一觸，學著旋轉跳舞公仔的樣子，在店門前轉圈跳舞，吸引了不少遊客前來拍照，為夏茲爸爸的店子引來不少客人。繪本在述說故事之餘，還對一些特別的風俗文化作瞭解釋。例如"不停轉圈的旋轉舞"（即Sofi Dance）為何一手朝天一手向地？原來是"接受和傳達神的旨意"，這種舞姿獨特的舞蹈，是土耳其旅遊熱門節目之一。此外，隨處可見的藍色"惡魔眼"可以為配帶者除厄及帶來好運。故事最後通過烤肉店老闆請工藝禮物品老闆父子吃飯，闡述土耳其人的好客之道。入屋脫鞋，離開時穿過的拖鞋不可疊放，因為當地人相信會給主人一家招來厄運。主人招呼客人的餐後甜品琳瑯滿目，都是超甜製作。餐桌禮儀不能把匙叉放在麵包上，或者對熱食吹氣，用鼻子聞食物，也屬不禮貌行為。《愛Cook飲食文化繪本》除了講同食物、食材及料理有關的故事外，也有國家簡介（地理、民族、文化特色、名勝古蹟），飲食文化特色（延伸介紹該國特殊飲食習慣、菜式等），最後部分是"自己動手做"。《土耳其烤肉大王》教小讀者如何動手做烤肉串，圖文並茂有齊所有步驟，愛煮食的人一定躍躍欲試。西 斯self storage